涼拌干絲
阿芳師示範經典台灣小吃-涼拌干絲

材料
涼拌干絲
-
干絲 600.0 公克
-
紅蘿蔔絲 60.0 公克
-
芹菜段 100.0 公克
-
蒜末 20.0 公克
-
小蘇打粉 3.0 公克
-
油 14.0 公克
-
調味料:
-
鹽 8.0 公克
-
香油 40.0 公克
料理步驟
-
涼拌干絲
- 燒開一鍋水,放入紅蘿蔔絲燙熟,再放入芹菜段立刻撈起瀝乾。
- 燙菜水加入小蘇打粉、油及略剪段的干絲,快速煮至沸騰即撈出,以冷開水快沖一次瀝乾。
- 盒中放入蒜末,加入康寶鮮味雞晶、鹽、香油一起調勻,放入紅蘿蔔絲、芹菜段及干絲一起拌勻即可。