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材料

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卡邦尼玉帶浸菜膽 (6人份)


新鮮帶子和娃娃菜搭配經典卡邦尼濃湯,以鴻喜菇、甜豆仁點綴,濃郁滑順口感,完美襯托山海美味。濃湯以康寶卡邦尼醬和康寶濃白高湯凍調製,快速穩定,醬濃醇厚。

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料理步驟

  1. 卡邦尼玉帶浸菜膽 (6人份)

    • 康寶濃白高湯凍10公克和熱水500毫升調勻成濃白高湯二湯後,加入康寶卡邦尼醬50公克調勻煮滾成卡邦尼濃湯備用。
    • 娃娃菜以熱水汆燙至軟,撈起過冷水後備用。鮮帶子以水浸泡至半熟備用。
    • 熱鍋爆香薑末、蔥粒、蒜末,濽入酒,加入調好的卡邦尼濃湯煮滾,分別放入娃娃菜及帶子以慢火略煨至入味後撈起排盤,放入甜豆仁、鴻喜菇扒燴於菜面上,再以蟹黃醬裝飾即可。
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