食藥署5月23日宣布近日將啟動「液蛋製造業稽查專案計畫」,會同地方政府衛生局針對液蛋製造業者進行稽查及抽驗,以確保食安。

食藥署表示,液蛋處理過程容易受到蛋殼、製程及人員操作不慎而導致汙染。至於此次稽查重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)、原料蛋來源、產品銷售流向、追溯追蹤系統及非追平台電子申報、是否使用逾期原料蛋或儲存逾期食品等,並且抽驗液蛋產品檢驗沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌,食藥署呼籲業者落實自主管理,若違反食安法,可處新台幣6萬至2億元罰鍰;另抽驗產品如果檢出沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌,則處新台幣6萬至2億元罰鍰。

 

圖片—Shutterstock

 

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