台北市衛生局9月10日公布針對便當供應商進行的稽查結果,這一波稽查的30家便當業者中,食品衛生初查只有3家業者合格,其餘都有部分缺失,其中又以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生不合格狀況最多,經限期改善,所有業者複查皆已完成改善。

衛生局表示,這次稽查重點有食品業者登錄字號、從業人員衛生、食材處理、作業場所設施衛生、設備與器具衛生;針對餐廳販售及廚房製作場所,業者應依法完成登錄,並於每年7月確認登錄資料無誤,若違法可開罰3萬元以上、300萬元以下;製作場所的從業人員、食材處理、場所硬體設施及器具衛生,違法未改正可處6萬元至2億元。業者也應定期檢查食材、調味料有效日期,以先進先出及分區放置做好管理。

 

圖片—Shutterstock

 

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