為維護民眾餐飲衛生,台北市衛生局於1月21日公布針對台北市年菜、尾牙春酒等節慶餐飲之製作場所進行食品衛生查核(如:觀光飯店、宴席餐廳、一般餐廳等)結果,共稽查134家業者,初查時有34家業者被發現有工作區髒污、食材未覆蓋、冰箱不潔等問題,經複查後均已改善完畢通過查核。

衛生局說明,這次檢查重點包括人員衛生、食材處理、製作場所設備衛生、食品業者登錄及使用食材有效日期等,並呼籲業者作業環境應符合食品安全衛生管理法第8條規定,也應定期檢查食材、調味料之有效日期,以避免誤用,若不符規定者,依法可處新台幣6萬至2億元罰鍰。

 

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