檢調單位查獲,北部專營海鮮食品的進口商,疑似自104年起,將過期2年的冰魚、鮭魚賣給大台北地區鐵板燒業者,並竄改即將過期的進口鮑魚罐頭有效日期。該違法業者的產品下游流向,檢調正調查當中。

農委會水試所長陳君如表示,魚類、海鮮,若真的要低溫冷凍,要非常短的時間內,且急速冷凍到負60至70度才可能保鮮,若能這樣凍存,衛生條件上沒有問題;但若溫度不到,魚體發臭,表示開始腐敗,魚的品質不佳,口感、味道就容易辨別,要烹調掩蓋並不容易。

 

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