台中某知名中式早餐店，經台中市衛生局查驗，驗出店內的招牌早點油條使用工業用明礬，且至少已使用2個月，保守估計已有7800油條被消費者吃下肚，全案已移由台中地檢署偵辦，目前經上下游追蹤比對，該工業用明礬未發現流入其他食品業中。業者表示添加明礬的炸油條較為蓬鬆、酥脆且賣相佳，使用幾個月後才發現原料標示為工業用，之後已改用合法的食品添加物。另外衛生局也再度派員到市面其他傳統早餐店，抽驗油條共35件，檢驗項目為「三聚氰胺」，結果全數合格。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出，明礬含鋁成分，即使為食品級明礬仍建議勿過量食用，嚴重會影響人體神經系統；而工業用明礬多用於皮革製作，內含重金屬與多量化學雜質，會傷害肝腎、腸胃。
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