台中市衛生局日前公布高中職以下之校園團膳業者抽驗結果,初驗總計294件,結果有20件大腸桿菌超標,派員輔導業者衛生製程後再進行複驗,仍有2件不及格,違法之供膳廠商可依違反食安法進行裁罰,並列入加強抽驗名單。

另外衛生局也針對校園團膳各式食材抽驗,結果指出5件不合格,其中3件空心菜均檢出農藥(賽座滅)超標、1件黃蘿蔔檢出苯甲酸超標、1件豆干檢出過氧化氫,目前已移請至業者所屬縣市之衛生局進行後續追蹤,業者限期內未改善,則可依違法食安法,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示,大腸桿菌群及大腸桿菌是餐飲環境中重要的衛生指標菌之一,一旦超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳、人員衛生控管及場所衛生等皆為可能因素;而烹飪蔬菜前,建議先以清水浸泡10到20分鐘,後以流動清水沖洗3遍,可減少蔬菜之農藥殘留。

 

相關報導:

自由時報:

台中校園午餐2家複驗沒過挨罰 3食材農藥超標     

中國時報:

中市抽驗校園團膳 2菜餚5食材不合格

聯合報:

中市2校園團膳不合格 衛生局開罰加強抽驗

 

更多關於 食安新知