台北市衛生局率全國之先,與台北市餐盒食品商業同業公會推出「校園食安—除四菌、勤洗手、保食安」政策,除了依照「食品安全衛生管理法」規定廚工每年至少接受一次健康檢查外,自本學期起,加碼要求業者在開學前自主管理採檢廚工檢體,增加「除4菌」檢查,包含仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及志賀氏桿菌;此外,工作人員在清潔的作業標準也要重新訓練,為第一線的食安把關。

今年初北市4所學校發生疑似食物中毒的事件,導致一月份的食品安全指標由綠燈轉成黃燈。於下學期開始的營養午餐採購契約裡,將會加入新的食安標準,確保廚房工作人員的健康安全,以避免成為疾病帶原者。

 

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自由時報:

校園食安升級 營養午餐廚工「除四菌」

中時電子報:

供應學校午餐廚工 北市要求每年除4菌

聯合新聞網:

北市首創食安新政策 要求廚工每學期糞便檢驗

 

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