台北市衛生局獲報,有媒體自行將5家知名連鎖日本料理店所販賣的生魚片丼飯送檢,發現大腸桿菌群及金黃色葡萄球菌超標,衛生局已派員稽查,最快兩週公布「衛生指標菌」指標,如不符合規定,限期不改正者可處以3萬至300萬元罰鍰。

衛生局表示,依據生魚片送驗標準,在送驗過程中需確保生魚片溫度為4℃冷藏,才可避免途中變質,目前已重新取樣送驗,檢驗結果將較為客觀。

此外,衛生局也針對5家業者進行衛生稽查,其中有4家發現部分衛生缺失,包括調味罐及檯面不潔、食品器具夾子置食材蓋子上、地面汙垢、天花板剝落等,對此已開立限期改善通知單,屆期未改善,將另處分新台幣6萬至2億元罰鍰。


圖-shutterstock

 

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