消基會於11月6日公布食品含鋁檢驗報告,27項食品中有11件檢驗出鋁殘留量超過食藥署的預告草案標準,消基會呼籲政府應盡速公告草案並實施,以維護民眾健康。

這次的檢驗報告是消基會於9月前往雙北市的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等,購買27項包含海蜇皮、油炸食品及烘焙食品等,進行含鋁檢驗,其中,海蜇皮與油條鋁殘留量超標狀況最嚴重,而這些都是民眾常食用的食品,雖然食用後部分鋁可以排出體外,但過量仍會對健康造成傷害。

消基會建議,料理海蜇皮前,最好以食用醋浸泡6小時,製作烘焙食品最好選用無鋁發粉,以降低鋁殘留量。


圖-shutterstock

 

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中國時報:

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