一品鮮鍋

材料
一品鮮鍋
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小排骨 600.0 公克
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五花肉(作成絞肉-加入適量香菇及中芹) 200.0 公克
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扁尖筍乾 100.0 公克
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竹筍 200.0 公克
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凍豆腐 200.0 公克
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鮮螺片 200.0 公克
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青江菜 10.0 顆
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紅露酒 20.0 公克
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水 1.5 公升
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康寶火腿鮮湯 30.0 毫升
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燕皮 10.0 張
料理步驟
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一品鮮鍋
- 排骨燙熟備用。
- 絞肉加入適量香菇及中芹及少許雞粉調味後,用燕皮包裹成燕餃,備用。
- 將排骨,燕餃,筍及放置入大砂鍋後,加入水及濃縮鮮雞汁調味,加熱煮滾後,轉小火將 材料煮至入味,再置入其它材料及蔬菜,最後加入火腿鮮湯調味,一同煮食上菜。