+

一品鮮鍋

  • 小排骨 600 公克
  • 五花肉(作成絞肉-加入適量香菇及中芹) 200 公克
  • 扁尖筍乾 100 公克
  • 竹筍 200 公克
  • 凍豆腐 200 公克
  • 鮮螺片 200 公克
  • 青江菜 10 顆
  • 紅露酒 20 公克
  • 1.5 公升
  • 康寶火腿鮮湯 30 毫升
  • 燕皮 10 張
  1. 一品鮮鍋

    • 排骨燙熟備用。
    • 絞肉加入適量香菇及中芹及少許雞粉調味後,用燕皮包裹成燕餃,備用。
    • 將排骨,燕餃,筍及放置入大砂鍋後,加入水及濃縮鮮雞汁調味,加熱煮滾後,轉小火將 材料煮至入味,再置入其它材料及蔬菜,最後加入火腿鮮湯調味,一同煮食上菜。

+