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  1. 專業食譜

一品鮮鍋

一品鮮鍋

材料

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一品鮮鍋

  • 小排骨 600.0 公克
  • 五花肉(作成絞肉-加入適量香菇及中芹) 200.0 公克
  • 扁尖筍乾 100.0 公克
  • 竹筍 200.0 公克
  • 凍豆腐 200.0 公克
  • 鮮螺片 200.0 公克
  • 青江菜 10.0 顆
  • 紅露酒 20.0 公克
  • 水 1.5 公升
  • 康寶火腿鮮湯 30.0 毫升
  • 康寶濃縮鮮雞汁 15.0 公克
  • 燕皮 10.0 張

料理步驟

  1. 一品鮮鍋

    • 排骨燙熟備用。
    • 絞肉加入適量香菇及中芹及少許雞粉調味後，用燕皮包裹成燕餃，備用。
    • 將排骨，燕餃，筍及放置入大砂鍋後，加入水及濃縮鮮雞汁調味，加熱煮滾後，轉小火將 材料煮至入味，再置入其它材料及蔬菜，最後加入火腿鮮湯調味，一同煮食上菜。