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  1. 專業食譜

九層塔海皇醬爆珊瑚蚌

珊瑚蚌，是海參的腸內臟，因而沒有膽固醇和脂肪，加上外表呈現成紅色如珊瑚一樣討喜，成為海鮮酒樓時常出現菜式！

九層塔海皇醬爆珊瑚蚌

材料

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九層塔海皇醬爆珊瑚蚌

  • 珊瑚蚌 220.0 公克
  • 西芹 80.0 公克
  • 彩椒丁 120.0 公克
  • 松子 20.0 公克
  • 薑片 10.0 公克
  • 九層塔 20.0 公克
  • 康寶海龍皇爆炒醬 60.0 公克

料理步驟

  1. 九層塔海皇醬爆珊瑚蚌

    • 用熱油爆香薑片後，將珊瑚蚌炒熟，再加入已刨皮切段的西芹、彩椒丁快炒。
    • 加入家樂牌海皇爆炒醬/康寶海龍皇爆炒醬爆炒，最後放入九層塔和松子即可。