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低溫烹調檸檬初榨橄欖油加里波利蝦．附紅蘿蔔凍派以及百香果蛋黃醬
材料
低溫烹調檸檬初榨橄欖油加里波利蝦．附紅蘿蔔凍派以及百香果蛋黃醬
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$821.92
蝦子的準備
天使紅蝦
/公克
50.0 公克
0%
檸檬皮少許
/適量
0.0 適量
0%
檸檬草
/公克
5.0 公克
0%
百里香
/公克
20.0 公克
0%
萊姆
/顆
3.0 顆
0%
馬鬱蘭
/公克
10.0 公克
0%
（馬郁蘭）
/
0.0
0%
初榨橄欖油適量
/適量
0.0 適量
0%
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水
/公升
2.0 公升
0%
紅蘿蔔凍派
紅蘿蔔
/公克
490.0 公克
0%
(清洗過)
/
0.0
0%
新鮮胡蘿蔔汁
/毫升
260.0 毫升
0%
柳橙汁
/毫升
130.0 毫升
0%
檸檬汁
/毫升
45.0 毫升
0%
植物性吉利丁
/公克
15.0 公克
0%
柚子
/公克
9.0 公克
0%
薑汁
/毫升
13.0 毫升
0%
鹽適量
/適量
0.0 適量
0%
氣泡
Prosecco氣泡酒或香檳
/毫升
300.0 毫升
0%
大豆卵磷脂
/公克
4.0 公克
0%
百香果美乃滋
冷凍百香果泥
/公克
100.0 公克
0%
擺盤
紫蘇
/公克
50.0 公克
0%
綠紫蘇葉
/公克
80.0 公克
0%
哈密瓜
/公克
300.0 公克
0%
綠蘆筍
/公克
200.0 公克
0%
小黃瓜
/根
2.0 根
0%
琉璃苣花
/公克
20.0 公克
0%
百香果
/顆
3.0 顆
0%
/
蝦子的準備
-
天使紅蝦 50.0 公克
-
檸檬皮少許
-
檸檬草 5.0 公克
-
百里香 20.0 公克
-
萊姆 3.0 顆
-
馬鬱蘭 10.0 公克
-
（馬郁蘭）
-
初榨橄欖油適量
-
水 2.0 公升
紅蘿蔔凍派
-
紅蘿蔔 490.0 公克
-
(清洗過)
-
新鮮胡蘿蔔汁 260.0 毫升
-
柳橙汁 130.0 毫升
-
檸檬汁 45.0 毫升
-
植物性吉利丁 15.0 公克
-
柚子 9.0 公克
-
薑汁 13.0 毫升
-
鹽適量
氣泡
-
Prosecco氣泡酒或香檳 300.0 毫升
-
大豆卵磷脂 4.0 公克
百香果美乃滋
-
冷凍百香果泥 100.0 公克
擺盤
-
紫蘇 50.0 公克
-
綠紫蘇葉 80.0 公克
-
哈密瓜 300.0 公克
-
綠蘆筍 200.0 公克
-
小黃瓜 2.0 根
-
琉璃苣花 20.0 公克
-
百香果 3.0 顆
