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佛手瓜拌脆耳雞湯凍

  1. 佛手瓜拌脆耳雞湯凍

    • 將已滷製過的豬耳包住亦滷製過的豬舌用保鮮膜捲緊冷藏成型,去膜後置入模具中。
    • 康寶鮮雞汁10g加入150g開水,加入吉利丁片化開調勻,冷卻後,灌入做法(1)的冷藏成型。
    • 將其他調味料及配料混合調均勻用作沾醬使用, 佛手瓜、綜合生菜拌邊,凍肉片擺盤裝飾即可。

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