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  1. 專業食譜

冬蔭小章魚沙拉

東南亞聞名的冬蔭功湯結合西式生菜沙拉，讓菜色增添酸辣層次，帶給食客耳目一新的感覺。

冬蔭小章魚沙拉

材料

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冬蔭小章魚沙拉

  • 小章魚 100.0 公克
  • 綜合生菜 100.0 公克
  • 義大利櫛瓜 50.0 公克
  • 小蕃茄 50.0 公克
  • 康寶主廚油醋醬 50.0 公克
  • 芒果濃縮汁 15.0 公克
  • 康寶泰式酸辣醬 13.0 公克
  • 蜂蜜 5.0 公克

料理步驟

  1. 冬蔭小章魚沙拉

    • 小章魚加入康寶泰式酸辣醬5公克後抽真空隔日取出，再加入櫛瓜煎熟。
    • 取康寶泰式酸辣醬8公克，調入康寶主廚油醋醬、芒果濃縮汁及蜂蜜拌均備用。
    • 調好沙拉醬加入生菜及小章魚、櫛瓜、小蕃茄拌均勻後放入盤中。