+

初榨橄欖油嫩煎海鱸魚菲利裹馬鈴薯與玉米脆片.佐番紅花奶油培根蛋黃慕斯配羊奶起司櫛瓜墨魚麵 (簡化版)

  • 鱸魚柳 500 公克
  • 玉米脆片 40 公克
  • 麵包粉 20 公克
  • 橄欖油 30 毫升
  • 蛋白 40 毫升
  • 墨魚麵 500 公克
  • (煮過)
  • 1000 毫升
  • 奶油炒麵糊 20 公克
  • 飛魚卵 50 公克
  • 櫛瓜絲 120 公克
  • 500 公克
  • 薑黃粉 2 公克
  1. 初榨橄欖油嫩煎海鱸魚菲利裹馬鈴薯與玉米脆片.佐番紅花奶油培根蛋黃慕斯配羊奶起司櫛瓜墨魚麵 (簡化版)

    • 玉米脆片混合麵包粉,魚柳調味,沾上蛋白,再沾上玉米脆片後煎至金黃並熟。
    • 義大利麵、櫛瓜絲加入康寶濃縮鮮雞汁煮熱。加入飛魚卵拌勻,放上適量的奶油炒麵糊,讓醬汁和所有材料完全混在一起。
    • 煮康寶卡邦尼醬時,加入適量薑黃粉讓其色澤較為淡黃,更有義大利傳統特色。
+