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半天筍炒松阪豬

  • 紹興酒 10 公克
  • 松阪豬肉 (切條) 250 公克
  • 半天筍 (切片) 300 公克
  • 彩椒 (切條) 40 公克
  • 黑木耳 (切絲) 50 公克
  • 蒜茸、蔥段、砂糖適量
  • 康寶精製蠔油 10 公克
  • 適量二湯 (康寶鮮雞汁20克與 1公升熱水調勻即可)
  1. 半天筍炒松阪豬

    • 松阪豬略用些許雞粉醃漬,提鮮去腥然後過油,半天筍用熱水川燙備用。
    • 熱鍋,爆香蒜茸及蔥段,再放入半天筍及木耳炒香,嗆酒,放入豬肉炒香後加入其他調味料煨至熟透,彩椒兜炒均勻,快炒薄勾芡,即可盛盤。
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