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南法燉蔬菜、蛋、西班牙臘腸

  • 紅甜椒片 200 公克
  • (去皮)
  • 黃甜椒片 200 公克
  • 洋蔥片 200 公克
  • 節瓜片 200 公克
  • 西班牙臘腸 1 適量
  • 吐司 4 片
  • 1 顆
  • 蒜頭 50 公克
  • 百里香 2 支
  • 橄欖油 1 適量
  1. 南法燉蔬菜、蛋、西班牙臘腸

    • 將洋蔥、蒜頭放入鍋中炒香。
    • 把紅甜椒、黃甜椒、濃縮蕃茄、百里香放入鍋內,加蓋以小火煮約20分鐘。
    • 再加入節瓜片煮熟,調味備用。
    • 把做法1~3的燉蔬菜放在鐵盤中,打一顆蛋在中間。
    • 放上西班牙臘腸,進烤箱焗烤至蛋半熟即可。
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