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  1. 專業食譜

南瓜把了茄小妞義大利麵

康寶濃縮蕃茄和其他品牌比較起來，口感順口、不酸，搭配南瓜提升風味的層次感。

南瓜把了茄小妞義大利麵

材料

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南瓜把了茄小妞義大利麵

  • 墨魚義大利麵 190.0 公克
  • 干貝 30.0 公克
  • 透抽 20.0 公克
  • 新鮮蝦子 20.0 公克
  • 南瓜 70.0 公克
  • 鮮奶油 70.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 35.0 公克
  • 紅捲葉
  • 綠火焰生菜
  • 小蕃茄 3.0 粒
  • 橄欖油 30.0 毫升
  • 檸檬汁 10.0 毫升
  • 康寶雞粉
  • 白糖
  • 白胡椒
  • 鹽巴 3.0 公克
  • 黃芥末 3.0 公克

料理步驟

  1. 南瓜把了茄小妞義大利麵

    • 醬汁－康寶濃縮蕃茄加南瓜碎、鮮奶油，用1：2：2 煮滾、均質，並且添加適量的康寶雞粉和白糖。
    • 義大利麵－墨魚麵加入預先煎好的蝦子、透抽、干貝等食材，擺盤點綴。
    • 配菜(生菜沙拉)－橄欖油、檸檬汁2：1，加入少許白胡椒、鹽巴、黃芥末。