古法雙蠔蠔汁蒸魚
康寶雙蠔蠔油蠔味鮮香味十足,用來製作蒸魚醬汁,讓食客回味古法風味。

材料
古法雙蠔蠔汁蒸魚
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食材
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石斑 730.0 公克
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肉絲(醃好) 80.0 公克
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冬菇(泡好切絲) 30.0 公克
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薑絲 3.0 公克
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蔥絲 30.0 公克
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康寶雞粉適量
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雙蠔蠔油蒸魚醬汁
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康寶雞粉適量
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太白粉 4.0 公克
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水 300.0 公克
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老抽 6.0 公克
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糖 2.0 公克
料理步驟
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古法雙蠔蠔汁蒸魚
- 將石斑魚清洗後,從底部切開成雙飛型態,背向上,並抹上康寶雞粉提味。
- 將已醃好的肉絲、薑絲及冬菇絲,放在魚背上同蒸至熟,取出後加上蔥絲。
- 淋上已煮好的雙蠔蠔油蒸魚汁,並澆油於蔥絲及魚身激香。