台式極品佛跳牆
嚴選食材配上美味湯底能使佛跳牆的美味加乘,使用康寶高湯系列調製佛跳牆,可融合此菜色中各種食材的味道,使風味更為濃厚,擁有好味道同時有效控制成本,與自製高湯相比可減少食材成本10倍以上!

材料
做法
-
鮑魚 10.0 粒
-
瑤柱 10.0 粒
-
海參 200.0 公克
-
魚皮 200.0 公克
-
排骨酥 200.0 公克
-
豬腳 200.0 公克
-
香菇 10.0 朵
-
栗子 10.0 粒
-
鴿蛋 10.0 粒
-
芋頭 300.0 公克
-
(炸好)
-
筍片 200.0 公克
-
大白菜 500.0 公克
-
蒜頭 50.0 公克
-
扁魚酥 15.0 公克
-
蔥段 20.0 公克
-
烏醋、冰糖、米酒、白胡椒粉 1.0 適量
-
熱水 1.5 公升
料理步驟
-
做法
做法:- 將材料預先清淨及泡發處理過後,備用。
- 調味料與水預先調勻成高湯後,備用。
- 將食材均勻放入陶盅,加入預先調好的高湯至九分滿,再密封放入蒸箱以大火蒸燉6~8個小時後,即可享用。