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大西洋轟炸雞早午餐

  • 主料
  • 小雞腿 280 公克
  • 法國麵包 10 公克
  • 煙燻鮭魚 40 公克
  • 綠火焰生菜 10 公克
  • 紫洋蔥
  • 太陽蛋 1 顆
  • 配料
  • 酪梨醬 50 公克
  • 菠菜 20 公克
  • 小蕃茄 3 公克
  • 巴薩米可醋
  • 檸檬汁
  • padano起司片 5 公克
  • 培根 1 公克
  • 黑橄欖
  • 黑胡椒
  • 調味料
  • 歐風烤雞粉
  • 洋蔥碎 20 公克
  • 大蒜 5 公克
  • 牛蕃茄 20 公克
  • 辣椒碎 5 公克
  • 墨西哥辣椒碎 5 公克
  • 香菜 3 公克
  • 檸檬汁 20 毫升
  • 5 公克
  • 新鮮小茴香
  • 鹽巴
  1. 大西洋轟炸雞早午餐

    • 小雞腿先醃漬,用歐風烤雞粉醃漬8小時,再以180度油炸4分鐘,再用烤箱烤至外皮酥脆,佐以莎莎醬。
    • 法國麵包佐酪梨醬,擺上煙燻鮭魚,以及綠火焰生菜和適量的紫洋蔥,最後放上太陽蛋。
    • 生菜沙拉-使用進口菠菜佐檸檬汁,淋上巴薩米可醋。擺放小蕃茄、padano起司片、培根(煎過)、少許黑橄欖及黑胡椒。
    • 莎莎醬可用康寶濃縮蕃茄(用調理機打成泥)、洋蔥碎、大蒜、牛蕃茄丁、辣椒碎、墨西哥辣椒碎、香菜、檸檬汁、糖、少許的小茴香、鹽和黑胡椒調製。
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