夾心海鮮煲
煲出鮮蚵鑊香,酥滑雙饗好滋味!

材料
夾心海鮮煲
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二湯 150.0 毫升
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白胡椒粉
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水 100.0 公克
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料酒 2.0 公克
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康寶鮮味露 3.0 公克
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豆豉 5.0 公克
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辣椒 10.0 公克
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薑末 10.0 公克
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蒜茸 10.0 公克
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油條(切小段) 1.0 公克
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韭菜 100.0 公克
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鮮蚵 300.0 公克
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蝦漿(已備好) 200.0 公克
料理步驟
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夾心海鮮煲
- 蝦漿分等份釀入油條後用熱油炸熟,置於砂鍋備用。
- 鮮蚵洗淨,沾上適量太白粉,再用熱水川燙後備用。
- 爆香配料後放入鮮蚵、韭菜一同炒後調味,另將百花油條入熱砂煲 ,再淋上鮮蚵和適量太白粉調味,焗香後上桌即可。