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夾心海鮮煲

  • 二湯 150.0 毫升
  • 白胡椒粉
  • 100.0 公克
  • 料酒 2.0 公克
  • 康寶鮮味露 3.0 公克
  • 豆豉 5.0 公克
  • 辣椒 10.0 公克
  • 薑末 10.0 公克
  • 蒜茸 10.0 公克
  • 油條(切小段) 1.0 公克
  • 韭菜 100.0 公克
  • 鮮蚵 300.0 公克
  • 蝦漿(已備好) 200.0 公克
  1. 夾心海鮮煲

    • 蝦漿分等份釀入油條後用熱油炸熟,置於砂鍋備用。
    • 鮮蚵洗淨,沾上適量太白粉,再用熱水川燙後備用。
    • 爆香配料後放入鮮蚵、韭菜一同炒後調味,另將百花油條入熱砂煲 ,再淋上鮮蚵和適量太白粉調味,焗香後上桌即可。