材料

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奶油洋芋焗海鮮


簡天才大廚提示:
以食物探針輕輕插入洋芋,感覺其軟硬度,不可過熟,以免鬆散。

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料理步驟

  1. 奶油洋芋焗海鮮

    • 小洋芋以冷水小火煮透撈起,去皮、切半、挖空備用。
    • 洋菇丁、節瓜丁、洋蔥丁炒香,加入海鮮、奶油白醬拌炒,起鍋前加白酒、鹽及胡椒調味。
    • 將炒好的海鮮餡料填入挖空的小洋芋。
    • 鋪上乳酪絲,焗烤上色即可。