奶油焗烤扇貝
扇貝鮮甜爽脆,配合濃郁燻香之卡邦尼醬汁乃天衣無縫之搭配,凸顯出精湛廚藝創作風格,中西並用,幫助廚師輕鬆創造新派潮流菜餚。

材料
奶油焗烤扇貝
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扇貝 10.0 粒
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地瓜丁 50.0 公克
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洋芋丁 50.0 公克
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紫山藥丁 50.0 公克
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洋蔥末 30.0 公克
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起士絲適量
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綜合生菜適量
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水 50.0 公克
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洋蔥 10.0 公克
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胡椒粉 2.0 公克
料理步驟
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奶油焗烤扇貝
- 爆香洋蔥,加入地瓜丁,洋芋丁,紫山藥丁拌炒熟,以康寶雞粉調味拌勻,放涼後,放入預先調好的康寶卡邦尼醬汁,再拌勻,備用。
- 扇貝清淨後用熱水略川燙後,再釀入適量醬汁,撒上起士絲,放入烤箱焗烤至金黃色,擺盤裝飾即可。