客家咸湯丸
湯丸一般給予食客感覺是為甜品,而一般比較少見的客家鹹湯丸則可做為湯品佳餚,口感香滑, 配上蝦乾、蝦米、瑤柱及冬菇,豐富且有口感!

材料
客家咸湯丸
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咸湯丸 (備好) 200.0 公克
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蝦仁 (汆水) 80.0 公克
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冬菇 (浸好切粒) 60.0 公克
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蝦米 (浸好) 30.0 公克
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唐芹 (粒) 30.0 公克
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瑤柱 (浸好) 25.0 公克
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莞茜、蔥花(裝飾用)
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太白粉 20.0 公克
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麻油 5.0 公克
料理步驟
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客家咸湯丸
- 將全部材料倒入康寶瑤柱高湯加熱煮滾後,放入汆燙熟之咸湯丸。
- 用太白粉埋芡。
- 莞茜、蔥花放面裝飾。