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富貴黃汁封肉排

  1. 富貴黃汁封肉排

    • 腩排入鍋油炸至金黃;高麗菜切除底部掏空中心,青江菜燙熟、蘋果去蕊挖成球狀備用;以20公克康寶鮮雞汁加入500公克的熱水調製成高湯備用。
    • 鍋內倒油放入洋蔥爆香,加入高湯、康寶黃汁粉、濃縮蕃茄調勻,煮滾後加入義式香料、腩排,放入蒸箱燜煮至肉軟綿。
    • 高麗菜汆燙後,將腩排放入其中。
    • 蒜頭爆香,加入蒸肉的湯汁、蘋果,燒煮收汁,將蘋果挑出擺盤使用,剩餘湯汁淋在腩排上,最後以青江菜及蘋果擺盤裝飾即可享用。
  2. 外帶小提醒

    • 高麗菜跟腩排在外帶包裝時包一起,蒸過肉的湯汁單獨一包,爆香過的蒜頭跟蘋果另外包裝,復熱時再加入湯汁中燒煮。(注意:蘋果不適合做冷凍外帶)
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