Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
巴蜀紅油麻辣燙
巴蜀紅油，可用於麻辣燙、鴨血等。
材料
巴蜀紅油麻辣燙
-
清水 (冷熱皆可) 3000.0 毫升
-
草果 1.0 顆
-
八角 3.5 公克
-
白胡椒粒 1.5 公克
-
花椒粒 1.5 公克
-
小茴香 1.0 公克
-
金蘭特級醬油 50.0 公克
-
金味泉辣椒油 50.0 公克
-
甜麵醬 35.0 公克
-
哈哈辣豆瓣醬 30.0 公克
-
藤椒油或花椒油 20.0 公克
-
五香粉 2.0 公克
.png "康寶雙蠔蠔油")
.png "康寶濃縮鮮雞汁")
.png "康寶大骨風味高湯粉")
料理步驟
-
巴蜀紅油麻辣燙
- 清水中放入所有湯底材料，小火煮30分鐘即成麻辣燙湯底。
- 麻辣燙的食材可依餐廳需求喜好自行搭配，前置滷製入味後再加入麻辣燙中，也可購置現成滷味食材使用。
-
主廚秘訣
- 哈哈辣豆瓣醬的口味溫潤不鹹，比較好應用。
- 麻辣燙湯底也可用於燙泡鴨血，但須泡隔夜後才可食用。
- 點我看更多火鍋食譜
