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帝王御膳酸白菜鍋

  • 酸白菜 600 公克
  • (切段)
  • 帝王蟹腳 200 公克
  • 草蝦 6 隻
  • 魚丸 12 粒
  • 魚板 6 片
  • 五花肉片 300 公克
  • 蛋餃 6 個
  • 鴻喜菇 60 公克
  • 美白菇 60 公克
  • 金針菇 60 公克
  • 青蒜 120 公克
  • 熱水 1500 毫升
  1. 帝王御膳酸白菜鍋

    • 將所有海鮮及蔬菜食材洗淨備用。
    • 將調味料對1500毫升熱水調製成高湯放入火鍋中。
    • 酸白菜切段放入湯中,再撒上青蒜做湯底煮出味道。
    • 陸續加入其他食材擺盤煮熟及可享用。

    主廚秘訣

    1. 適量增加鮮味
    2. 調味料對1500毫升熱水
  2. 外帶小提醒

    • 將海鮮類、蔬菜類及湯底分別包裝,以保持食材原味,復熱後也美味。
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