康寶自製麻辣醬
康寶自製麻辣醬,適用於麻辣鴨血、水煮魚等多項鍋物湯底或附餐料理。

材料
煉油
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生牛油 (打成泥) 1000.0 公克
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洋蔥塊 250.0 公克
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青蔥 (切段) 200.0 公克
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老薑 (切片) 110.0 公克
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紅蔥碎 100.0 公克
康寶自製麻辣醬
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沙拉油 950.0 公克
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蒜末 300.0 公克
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洋蔥 (切碎末) 230.0 公克
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開陽 (未洗、打成粉) 90.0 公克
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新鮮朝天椒 (紅、打成泥) 200.0 公克
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新鮮小米椒 (綠、打成泥) 200.0 公克
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新鮮鬼椒 (紅、打成泥) 160.0 公克
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乾二荊條辣椒 (泡水打成泥) 100.0 公克
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乾燈籠椒 (泡水打成泥) 70.0 公克
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調味料:
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辣椒油 900.0 公克
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花椒油 500.0 公克
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翠宏香辣粉 600.0 公克
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花椒粉 60.0 公克
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椒麻粉 60.0 公克