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御品山藥濃雞湯
土雞搭配山藥、蓮藕、菇類等健康蔬菜的濃白雞湯，老少咸宜，暖心又暖胃！湯底以康寶濃白高湯凍調製，出品快速，肉味醇厚又自然。
材料
御品山藥濃雞湯 (10人份)
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土雞半隻 (切塊) 750.0 公克
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山藥 (切片) 200.0 公克
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蓮藕 (切片) 100.0 公克
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茶樹菇 100.0 公克
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鴻喜菇 100.0 公克
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奶油小白菜 6.0 株
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薑片 2.0 片
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蔥段 1.0 條
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熱水 2.0 公升
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料理步驟
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御品山藥濃雞湯 (10人份)
- 土雞塊汆燙過，放入碼碗中，再放入薑片、蔥段，加入二湯蓋過雞肉蒸軟備用。(二湯調配比例為康寶濃縮鮮雞汁20公克兌熱水1公升)
- 山藥片、蓮藕片、茶樹菇、鴻喜菇、奶油小白菜分別汆燙備用。
- 取康寶濃白高湯凍(雞豬風味)40公克兌熱水1公升調成濃白高湯備用。(可依個人口味調整比例)
- 土雞塊過濾湯後，倒扣入砂鍋中，排入蔬菜，灌入調好的濃白高湯，加熱煮滾即可。
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