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慢煮紅咖哩雞肉炙燒(Buffet版)

  • 雞胸肉 1000.0 公克
  • 紅洋蔥 100.0 公克
  • 白洋蔥 100.0 公克
  • 青椒 80.0 公克
  • 無鹽奶油 30.0 公克
  1. 慢煮紅咖哩雞肉炙燒(Buffet版)

    • 將雞肉洗淨擦乾和所有食材放入真空袋內抽真空備用。
    • 以147°F低溫煮25至30分鐘後取出炭烤表面烙痕即可。
  2. Buffet高效操作秘訣

    豐富菜色:
    • 以真空袋低溫烹調的製作手法,滿足現代食客講究少油、健康的菜色需求。
    標準流程:
    • 以舒肥機或蒸烤箱精準控制溫度烹調,有效節省人力。