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醬汁製作

  • 檸檬汁 5 公克
  • 蜂蜜 5 公克

慢煮紅咖哩雞胸炙燒

  • 雞胸肉 300 公克
  • 青椒 35 公克
  • 白洋蔥 25 公克
  • 紅燈籠辣椒 20 公克
  • 綜合生菜少許
  • 無鹽奶油 30 公克
  • 棕櫚糖 10 公克
  • 檸檬葉 5 公克
  • 香茅 5 公克
  • 黑胡椒粉 1 公克
  1. 醬汁製作

    • 醬汁調味料混合均勻即可。
  2. 慢煮紅咖哩雞胸炙燒

    • 除了生菜以外的所有食材以調味料拌均勻放入真空袋內抽真空後,以147°F慢煮50分鐘再取出碳烤或炙燒。
    • 將調好的醬汁淋在雞肉上,搭配生菜一起食用。