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  1. 專業食譜

慢煮紅咖哩雞胸炙燒

康寶泰式紅咖哩醬的多重應用，快速提升菜餚風味並增添異國感。

慢煮紅咖哩雞胸炙燒

材料

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醬汁製作

  • 康寶主廚油醋醬 50.0 公克
  • 康寶泰式紅咖哩醬 10.0 公克
  • 檸檬汁 5.0 公克
  • 蜂蜜 5.0 公克

慢煮紅咖哩雞胸炙燒

  • 雞胸肉 300.0 公克
  • 青椒 35.0 公克
  • 白洋蔥 25.0 公克
  • 紅燈籠辣椒 20.0 公克
  • 綜合生菜少許
  • 康寶泰式紅咖哩醬 40.0 公克
  • 康寶雞粉 5.0 公克
  • 無鹽奶油 30.0 公克
  • 棕櫚糖 10.0 公克
  • 檸檬葉 5.0 公克
  • 香茅 5.0 公克
  • 黑胡椒粉 1.0 公克

料理步驟

  1. 醬汁製作

    • 醬汁調味料混合均勻即可。

  2. 慢煮紅咖哩雞胸炙燒

    • 除了生菜以外的所有食材以調味料拌均勻放入真空袋內抽真空後，以147°F慢煮50分鐘再取出碳烤或炙燒。
    • 將調好的醬汁淋在雞肉上，搭配生菜一起食用。