慢煮紅咖哩雞胸炙燒
康寶泰式紅咖哩醬的多重應用,快速提升菜餚風味並增添異國感。

材料
醬汁製作
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康寶主廚油醋醬 50.0 公克
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檸檬汁 5.0 公克
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蜂蜜 5.0 公克
慢煮紅咖哩雞胸炙燒
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雞胸肉 300.0 公克
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青椒 35.0 公克
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白洋蔥 25.0 公克
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紅燈籠辣椒 20.0 公克
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綜合生菜少許
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無鹽奶油 30.0 公克
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棕櫚糖 10.0 公克
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檸檬葉 5.0 公克
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香茅 5.0 公克
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黑胡椒粉 1.0 公克
料理步驟
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醬汁製作
- 醬汁調味料混合均勻即可。
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慢煮紅咖哩雞胸炙燒
- 除了生菜以外的所有食材以調味料拌均勻放入真空袋內抽真空後,以147°F慢煮50分鐘再取出碳烤或炙燒。
- 將調好的醬汁淋在雞肉上,搭配生菜一起食用。