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扁豆嫰雞排佐奶油野菇燉飯

  1. 扁豆嫰雞排佐奶油野菇燉飯

    • 雞腿肉先用鹽、胡椒及香料醃製過後,雞腿排煎熟並保持外皮酥脆備用。
    • 把培根、大蒜、洋蔥碎爆香加入紅酒收汁,再放入濃縮蕃茄、拿坡里醬、鮮雞汁、水及扁豆煮均收汁煮軟備用。
    • 上菜時,放上煎酥的雞腿,旁邊附上奶油燉飯,汆燙蘆筍,最後淋上醬汁即可。
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