Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
托斯卡尼蕃茄洋芋燉牛頰
這是一道傳統的義大利媽媽菜，馥郁香濃，它連繫著一家人的心，滿足了一家人的嘴。在這凡事都求新求變的創新年代，這樣的「媽媽私房菜」 提醒我遵循傳統；精進再創新。
材料
托斯卡尼蕃茄洋芋燉牛頰
-
澳洲牛臉頰肉 3000.0 公克
-
培根 100.0 公克
-
洋蔥丁 200.0 公克
-
紅蔥頭碎 5.0 粒
-
西芹丁 200.0 公克
-
紅蘿蔔丁 200.0 公克
-
馬鈴薯 600.0 公克
-
無鹽奶油 30.0 公克
-
麵粉 30.0 公克
-
月桂葉 2.0 人份
-
百里香 2.0 人份
-
原粒黑胡椒 20.0 粒
-
油封蕃茄 6.0 顆
-
節瓜 5.0 人份
-
鮮奶薯泥 2.0 湯匙
-
迷迭香 1.0 支
-
紅酒 500.0 毫升
-
牛高湯 1500.0 毫升
-
鹽
-
橄欖油
.png "康寶雞粉")
料理步驟
-
托斯卡尼蕃茄洋芋燉牛頰
- 先將牛臉頰肉煎上色備用。
- 用另一把新鍋， 將培根煎上色到出油，繼續炒香洋蔥、紅蔥頭、西芹和紅蘿蔔至熟後，加入無鹽奶油和麵粉拌勻，加入月桂葉、百里香、原粒黑楜椒，炒香後加入紅酒，濃縮蕃茄、高湯後煮開。
- 放入煎好備用的牛頰肉，小火燉煮80至100分鐘，用康寶雞粉及鹽調味，最後淋上橄欖油。
