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拿坡里燒烤豬肋排

  • 主料
  • 豬肋排 160.0 公克
  • 燉肋排配料
  • 橄欖油 30.0 公克
  • 洋蔥碎 30.0 公克
  • 蒜頭碎 30.0 公克
  • 九層塔 10.0 公克
  • (切碎)
  • 黑胡椒
  • 蜂蜜 50.0 公克
  • (調成二湯)
  • 燉飯配料
  • 香米 20.0 公克
  • 杏鮑菇 10.0 公克
  • (切小丁)
  • 鴻喜菇 10.0 公克
  • (切小丁)
  • 洋蔥碎 20.0 公克
  • 康寶牛肝菌醬 10.0 公克
  • 奶油 10.0 公克
  • 巴西里碎
  • (調成二湯)
  • 配菜
  • 筊白筍 80.0 公克
  • 青花菜 40.0 公克
  • 食用花
  • 調味料
  1. 拿坡里燒烤豬肋排

    • 將燉肋排材料炒香加入康寶濃縮蕃茄煮成醬汁後,加入豬肋排燉煮30分鐘至熟透,撈出後至烤盤。
    • 將康寶蕃茄拿波里醬粉塗抹在豬肋排上,入烤箱烤出香味。
    • 燉飯:杏鮑菇丁、鴻喜菇丁與洋蔥碎炒香,加入香米、牛肝菌醬、高湯煮成燉飯,最後加入奶油、巴西里碎拌勻;土雞蛋煎成蛋皮,放入燉飯做成蛋包飯。
    • 將豬肋排、蛋包燉飯加上筊白筍、青花菜擺盤即可。