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蔬菜

  • 白蘆筍 100 公克
  • 綠蘆筍 65 公克
  • 從豆莢現剝新鮮蠶豆 100 公克
  • 從豆莢現剝新鮮豌豆 50 公克

藜麥

  • 藜麥 20 公克

醬汁

擺盤

  • 開心果適量
  • 豌豆苗適量
  • 龍蒿葉適量
  1. 蔬菜

    • 綠蘆筍削皮,白蘆筍川燙後放涼。
    • 綠蘆筍、豌豆和蠶豆川燙後直接放入冰水冷卻。
  2. 藜麥

    • 藜麥煮過,再用冷水沖洗過篩。
  3. 醬汁

    • 混合康寶美玉白汁和芥末、切碎龍蒿,加入些許黑胡椒和新鮮檸檬汁提味。
  4. 擺盤

    • 混合蔬菜、藜麥和醬汁。可依個人喜好用些許鹽和胡椒調味。
    • 沙拉加上些許碎開心果、豌豆苗和龍蒿葉即可。
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