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桂花雞汁涼麵

  • 蕎麥綠茶麵 100 公克
  • 蟹肉 20 公克
  • 嫩豆腐 40 公克
  • 秋葵 1 支
  • 鴻喜菇 20 公克
  • 櫻花蝦、蔥花適量
  • 桂花醬 5 公克
  • 清酒 5 公克
  • 熱水 400 公克
  1. 桂花雞汁涼麵

    • 預先將調味料調均,冷藏備用。
    • 秋葵燙熟,櫻花蝦炸酥 。
    • 蕎麥綠茶麵燙熟冰鎮後,晾乾。
    • 取冰塊鋪上竹廉放上涼麵及其它材料及裝飾擺盤,附上已調好的醬汁與蕎麥綠茶麵拌勻享用。
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