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椰香蕃茄燒春雞

  • 春雞 (洗淨及起骨) 600 公克
  • 紅辣椒 (切碎) 20 公克
  • 洋蔥 (切碎) 80 公克
  • 蒜茸 30 公克
  • 薑粒 (切碎) 15 公克
  • 椰絲 30 公克
  • 小茴香粉 3 公克
  • 黑楜椒粒
  1. 椰香蕃茄燒春雞

    • 春雞用康寶雞粉,糖,黑糊椒粒調味醃約15分鐘;把春雞煎至金黃備用.
    • 炒香薑碎,洋蔥碎,蒜茸;加入小茴香粉和康寶濃縮蕃茄,用適量的糖,黑楜椒粒,鹽調味後;把蕃茄醬鋪平放在已經煎香的春雞面上.
    • 加進椰絲,再放入面火焗爐將春雞焗至金黃.
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