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櫻花蝦百香木瓜沙拉

  • 主料
  • 青木瓜絲 75 公克
  • 菜燕 9 條
  • 雞肉 9 公克
  • 櫻花蝦 15 隻
  • 配料
  • 花生碎 1 適量
  • 紅甜椒 1 適量
  • 黃甜椒 1 適量
  • 九層塔 1 適量
  • 什錦生菜 1 適量
  • 調味料
  • 濃縮百香果漿 10 公克
  • 泰國魚露 5 公克
  • 檸檬汁 3 公克
  1. 櫻花蝦百香木瓜沙拉

    • 先用泰國魚露及檸檬汁輕拌醃製青木瓜絲。另用一小碗將百事福與百香果漿攪拌均勻備用。
    • 取冷水泡軟菜燕3條鋪平、擺上醃過的木瓜絲25克及甜椒絲綁起成捲。
    • 排盤時先將生菜排好,放上木瓜捲淋上醬汁、櫻花蝦、九層塔絲及花生碎,再放上雞肉絲即可。

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