泰式叉燒酸辣麵
豐富菜色:以泰國經典國民美食冬蔭功酸辣湯,創新結合日式現煮拉麵,湯頭酸辣爽口,讓喜愛南洋料理和日式拉麵的食客一碗滿足!

材料
泰式叉燒酸辣麵
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冷凍熟拉麵 120.0 公克
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叉燒肉 20.0 公克
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熟木耳絲 5.0 公克
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玉米粒 10.0 公克
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小蕃茄 5.0 公克
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熟香菇 5.0 公克
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溏心蛋 0.5 顆
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香菜適量
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湯底調味料:
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水 110.0 毫升
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即溶椰子粉 6.0 公克
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糖 2.0 公克
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棕櫚糖 1.5 公克
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魚露 1.5 公克
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九層塔絲 1.0 公克
料理步驟
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泰式叉燒酸辣麵
- 湯底調味料放入水裡攪拌煮滾成泰式酸辣湯底備用。
- 冷凍拉麵汆燙後放入保溫熱碗內。
- 每碗沖入泰式酸辣湯底再放上叉燒肉等配料,以香菜裝飾即可。
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Buffet高效操作秘訣
方便調味:- 使用康寶泰式酸辣醬開湯,能快速製作出經典道地南洋風味湯底,配料預先分類製備好,即可完成高品質的現煮麵食料理。