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海皇醬脆螺伴雲耳

  1. 海皇醬脆螺伴雲耳

    • 預先將螺肉片、龍鬚菜及菌菇川燙過,冰鎮後晾乾水份,備用。
    • 將調味料混合調勻成醬汁。
    • 螺片、雲耳、菌菇、白果及龍鬚菜加入適量醬汁調味拌勻;蓮霧切片擺盤,放入拌好的材料,再撒上瑤柱絲作裝飾即可。

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