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清心竹筒燉花膠

  • 全雞 1.0 隻
  • 已浸發花膠 200.0 公克
  • 竹笙 10.0 人份
  • 白木耳 3.0 朵
  • 熱水 1.0 公升
  • 蓮子 20.0 粒
  • 荷葉適量
  1. 清心竹筒燉花膠

    • 土雞去皮砍成塊狀,洗淨,雞肉及荷葉分別川烫,花膠切片,白木耳及蓮子泡軟,備用。
    • 將材料放入小竹筒燉盅,倒入預先調勻的高湯,分別用荷葉封蓋綁緊,用大火燉1小時即可。