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滋滋噴香櫻蝦石鍋飯 (6人份)

  • 白飯 400.0 公克
  • 珠貝 120.0 公克
  • 蝦仁 100.0 公克
  • 蟹管肉 70.0 公克
  • 魷魚花 25.0 公克
  • 櫻花蝦 (炸好) 15.0 公克
  • 青江菜 120.0 公克
  • 香菇粒 25.0 公克
  • 青蔥粒 10.0 公克
  • 蔥段 7.0 公克
  • 薑片 5.0 公克
  • 調味料:
  • 雞汁金湯底 300.0 毫升
  • 胡椒粉適量
  1. 滋滋噴香櫻蝦石鍋飯 (6人份)

    • 水、康寶濃縮鮮雞汁調成雞汁金湯底。(可事先以25公克康寶濃縮鮮雞汁兌1公升滾水比例預備一日所需湯量)
    • 海鮮切粗粒燙熟去腥,青江菜洗淨燙熟,白飯蒸好備用。
    • 起鍋炒香蔥段、薑片、香菇粒,加入康寶香辣八味豉椒醬,放入一半炸好的櫻花蝦,以雞汁金湯底、康寶雙蠔蠔油和胡椒粉調味,放入海鮮粒和白飯後,轉小火煨煮收汁至微黏稠起鍋。
    • 砂鍋燒熱後,放入調好味的撈飯,以青江菜圍邊,撒上一半炸好的櫻花蝦和青蔥粒即可。