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炙燒肋排拌蜜瓜

  • 去骨豬肋排 800 公克
  • 小黃瓜 350 公克
  • 薑片 20 公克
  • 蒜片 10 公克
  • 白芝麻 2 公克
  • 香油 30 公克
  • 沙拉油 30 公克
  • 檸檬汁 20 公克
  • 料酒 20 公克
  • 五香粉 2 公克
  • 醬油 20 公克
  • 10 公克
  • 烏醋 20 公克
  • 梅子醬 50 公克
  • 去皮西瓜 600 公克
  • 青蔥切片 30 公克
  • 食用花適量(擺盤)
  1. 炙燒肋排拌蜜瓜

    • 豬肋排洗淨擦拭乾淨後,以康寶雞粉、康寶義大利花香醬、香油、五香粉、醬油及糖醃製一天後,取出置入200度C烤箱烤30分鐘或至全熟表面金黃。
    • 康寶專業烹調美玉白汁加入烏醋、梅子醬及檸檬汁拌均勻備用。沙拉油炒香薑片、蒜片,加入青蔥片、豬肋排及小黃瓜等拌炒均勻後,轉大火下料酒,待揮發後關火。
    • 將做法2預拌汁及西瓜加入鍋內翻炒均勻即可,起鍋灑上白芝麻後擺盤。
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