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焗烤香橙美玉排骨

  • 自制滷排骨(10支骨) 1 公斤
  • 芋頭糕 (自製) 300 公克
  • 夜香花筍 300 公克
  • 匈牙利紅椒粉 2 公克
  • 香橙酒 40 公克
  • 柳橙肉丁 0.5 顆
  • 柳丁片 2 個
  • 生菜適量
  1. 焗烤香橙美玉排骨

    • 製作醬汁: 先將康寶美玉白汁加入鮮麻辣鮮露、香橙酒調勻,裝入一只擠袋中,備用。
    • 芋頭糕蒸熱切條排盤。
    • 子排用錫紙將底部及周圍圍住,擠上第一步驟降汁,灑上匈牙利紅椒粉用烤箱200度溫度約烤至使其表面金黃色, 再排放在芋頭糕上。
    • 夜香花筍燙熟,加上柳橙肉丁、柳橙片、生菜、香橙沙拉醬排盤裝飾即可。