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焗烤鮮蝦洋菇粉紅醬筆尖麵

  • 熟筆尖麵 1500 公克
  • 焗烤起司絲 80 公克
  • 洋蔥絲 50 公克
  • 培根絲 20 公克
  • 蒜碎 20 公克
  • 600 毫升
  • 鮮奶油 40 公克
  • 無鹽奶油 30 公克
  • 黑胡椒 1 公克
  1. 焗烤鮮蝦洋菇粉紅醬筆尖麵

    • 無鹽奶油炒香培根絲及蒜碎,放入洋蔥絲拌炒至香後,加入康寶卡邦尼醬、康寶濃縮蕃茄及水煮滾,放入筆尖麵、康寶雞粉、鮮奶油及黑胡椒微收汁。
    • 將筆尖麵及醬汁一同放入焗烤盤內,放上起司絲用烤箱焗烤上色即可。
  2. Buffet高效操作秘訣

    快速供餐:
    • 醬汁可在前置備時大量製作,減少出餐時的操作步驟,快速上菜。
    • 筆尖麵空心有紋路容易吸附醬汁,故大量上菜時只要煮到微收汁即可入烤箱焗烤,即使烹煮時間短仍味道豐富。