燉菜襯鱈魚蛤蠣奶油汁
再燉菜中加入外酥內軟的鱈魚與鮮美的蛤蠣增添鮮味,再淋上濃郁的奶油白醬,令人食指大動!

材料
燉菜襯鱈魚蛤蠣奶油汁
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鱈魚塊(切片) 200.0 公克
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麵粉 5.0 公克
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蒜碎 3.0 公克
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鹽、胡椒、白酒適量
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大蛤蠣(花甲) 120.0 公克
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馬鈴薯丁 50.0 公克
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洋蔥丁 30.0 公克
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橄欖油 15.0 公克
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四季豆(切段) 20.0 公克
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豌豆仁 10.0 公克
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蒜片(切厚片) 5.0 公克
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紅甜椒(烤過去皮,切條) 10.0 公克
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大頭菜 (切片) 40.0 公克
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巴西里碎 2.0 公克
料理步驟
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燉菜襯鱈魚蛤蠣奶油汁
- 使用深鍋加入燉菜材料與康寶濃縮鮮雞汁小火慢燉約30 分鐘,待食材柔軟裝入深盤。
- 將鱈魚先用鹽、胡椒、白酒醃製約8 分鐘,灑上麵粉,取平底鍋加入橄欖油、蒜碎爆香後煎熟鱈魚,放入做法1 深盤中,淋上調製好的白醬,灑上巴西里即可。