燕窩豆腐蒸鱈魚
鱈魚肉質雪白,肉質嫩滑結實,豆腐本身味淡,這到菜料理運用康寶柏士圖香料醬的辛香味道提出魚肉的鮮美,沒有魚腥味的辛香鮮甜滋味,配上豆腐的嫩滑及燕窩的清脆膠質口感, 讓人不禁一口接一口品嚐。
材料
燕窩豆腐蒸鱈魚
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鱈魚 400 公克
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嫩豆腐 300 公克
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燕窩 50 公克
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蔥花 10 公克
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辣椒絲 5 公克
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薑絲 10 公克
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魚汁 50 公克
料理步驟
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燕窩豆腐蒸鱈魚
- 肉預先用雞粉醃漬過，豆腐切厚片, 備用。
- 鱈魚清淨,排上豆腐及魚肉中塗抹適量柏士圖香料醬,放入蔥段,薑盛盤擺上燕窩後,蒸熟,倒掉湯汁,放入蔥花辣椒絲等,燒油,再淋上魚汁,擺上裝飾即可。
