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  1. 專業食譜

燕窩豆腐蒸鱈魚

鱈魚肉質雪白,肉質嫩滑結實,豆腐本身味淡,這到菜料理運用康寶柏士圖香料醬的辛香味道提出魚肉的鮮美,沒有魚腥味的辛香鮮甜滋味,配上豆腐的嫩滑及燕窩的清脆膠質口感, 讓人不禁一口接一口品嚐。

燕窩豆腐蒸鱈魚

材料

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燕窩豆腐蒸鱈魚

  • 鱈魚 400.0 公克
  • 嫩豆腐 300.0 公克
  • 燕窩 50.0 公克
  • 蔥花 10.0 公克
  • 辣椒絲 5.0 公克
  • 薑絲 10.0 公克
  • 魚汁 50.0 公克
  • 康寶雞粉 2.0 公克
  • 康寶柏士圖香料醬 5.0 公克

料理步驟

  1. 燕窩豆腐蒸鱈魚

    • 肉預先用雞粉醃漬過，豆腐切厚片, 備用。
    • 鱈魚清淨,排上豆腐及魚肉中塗抹適量柏士圖香料醬,放入蔥段,薑盛盤擺上燕窩後,蒸熟,倒掉湯汁,放入蔥花辣椒絲等,燒油,再淋上魚汁,擺上裝飾即可。